在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-01-08 來(lái)源：www.dzcm06.cn 作者：admin 瀏覽：3837次
石鍋魚(yú)其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過(guò)程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”便誕生了。
正宗石鍋魚(yú)，肉質(zhì)滑嫩，湯濃味鮮。成都飄味緣專業(yè)教學(xué)石鍋魚(yú)的廚師團(tuán)隊(duì)，傳承傳統(tǒng)烹飪手法，不添加任何添加劑，多種口味，各具特色，適合不同人群的需求。石鍋魚(yú)，是成都飄味緣的一道拿手菜，石鍋魚(yú)的做法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)草料，精心制做的美味便出爐了！
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)：
1、特色秘方底料的炒制、紅油的制作。
2、配菜的處理，原料的預(yù)處理。
3、香料的炒制，石鍋魚(yú)的具體成品制作流程。
4、各種石鍋魚(yú)的實(shí)際練習(xí)操作。
5、學(xué)習(xí)制作石鍋魚(yú)秘制的紅油。
6、學(xué)習(xí)制作石鍋魚(yú)秘制醬料。
7、學(xué)習(xí)殺魚(yú)、切魚(yú)片、腌魚(yú)片。
8、學(xué)習(xí)烹制魚(yú)片、湯料、調(diào)味
一技在手，天下任你走！想學(xué)正宗石鍋魚(yú)在成都飄味緣石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)廚師從魚(yú)尾處貼著魚(yú)骨把魚(yú)肉片下來(lái)，然后把魚(yú)翻過(guò)來(lái)用同樣的辦法再來(lái)一刀，你就能得到兩片魚(yú)肉和一條魚(yú)骨。關(guān)于石鍋魚(yú)的做法，片魚(yú)的時(shí)候要巧，把魚(yú)肉上的魚(yú)刺剔除，再把魚(yú)肉片成薄片，魚(yú)片要比水煮魚(yú)的魚(yú)片厚一些，但也不要太厚。更多細(xì)節(jié)，來(lái)成都飄味緣，全程有資深廚師手把手教你！
熱烈歡迎意向?qū)W員來(lái)教學(xué)場(chǎng)地考察試味，親口嘗過(guò)成都飄味緣的石鍋魚(yú)滋味，覺(jué)得滿意再簽教學(xué)石鍋魚(yú)的詳細(xì)合同。如果不滿意就當(dāng)交個(gè)朋友，貼心的、正規(guī)的成都飄味緣石鍋魚(yú)培訓(xùn)中心是不會(huì)強(qiáng)迫任何不滿意的學(xué)員在此學(xué)的。如果你希望能夠結(jié)合你本地的口味特色，想對(duì)成都飄味緣的石鍋魚(yú)味道進(jìn)行一些改動(dòng)，成都飄味緣石鍋魚(yú)培訓(xùn)中心這邊也會(huì)尊重你的意見(jiàn)，充分滿足你的要求，適當(dāng)?shù)刈龀瞿苡袭?dāng)?shù)氐目谖陡牧迹?/span>
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時(shí)倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要... [詳細(xì)內(nèi)容]
干鍋有著非常好的市場(chǎng)發(fā)展前景，是難得的投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。干鍋是一道特色川菜，奇口味新奇，各種食材基本都可以由來(lái)... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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