巴蜀之國(guó)，川味之源?，F(xiàn)撈品類(lèi)無(wú)疑是2019年乃至幾年內(nèi)火爆的餐飲項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：鴨脖等等，都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類(lèi)還能突出重圍，異軍崛起呢?因?yàn)楝F(xiàn)撈品類(lèi)無(wú)任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無(wú)添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞!

　　現(xiàn)在較近市面上刮起了一陣現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，現(xiàn)撈現(xiàn)鹵，也就是當(dāng)天鹵當(dāng)天撈當(dāng)天售完當(dāng)天吃，教學(xué)鹵菜技術(shù)不需要太多花費(fèi)很多錢(qián)，教學(xué)技術(shù)為核心技術(shù)培訓(xùn)：即 鹵料的認(rèn)識(shí)+鹵水的調(diào)配熬制成型+葷菜的加工制作+素鹵的加工制作+鹵水的保存回收+常規(guī)鹵菜上色等等，技術(shù)教學(xué)核心。

　　【現(xiàn)撈品種】

　　葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

　　素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

　　現(xiàn)撈培訓(xùn)流程 ：

　　1、現(xiàn)撈制作食材的選擇及加工處理

　　2、現(xiàn)撈秘制鹵油的制作

　　3、食材的二次加工及碼味

　　4、特殊食材的加工處理

　　5、現(xiàn)撈鹵水的煉制

　　6、現(xiàn)撈菜品的鹵制及時(shí)間要求

　　7、日常經(jīng)營(yíng)鹵菜菜品的保養(yǎng)

　　飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，結(jié)合各地人群飲食，特聘高級(jí)廚師，經(jīng)過(guò)上千次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，由之前的26種中草配料提升至46種。飄味緣鹵菜技術(shù)將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，并保證所有鹵菜熟食不添加任何色素和防腐劑。

　　四川特色現(xiàn)撈店，產(chǎn)品豐富，價(jià)格實(shí)惠，即買(mǎi)即食，非常方便，開(kāi)一家四川特色鹵菜熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，收益可觀!飄味緣現(xiàn)撈屬于醬汁類(lèi)食品，醬汁類(lèi)食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道開(kāi)胃、佐酒佳肴。飄味緣熱鹵現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)，可試學(xué)，免費(fèi)吃住，時(shí)間不限，不會(huì)再學(xué)，包學(xué)會(huì)為止，直到你本人滿(mǎn)意為止!