冷鍋串串香以串為單位出售，一般素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點(diǎn)取菜品，然后交由服務(wù)員，在店內(nèi)現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時(shí)，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋?zhàn)涛队崎L(zhǎng)，比串串香品位高雅。冷鍋串串在售賣過(guò)程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務(wù)過(guò)程簡(jiǎn)單明了。輕松經(jīng)營(yíng)。夏天更是冷鍋串串銷售旺季，客人喜歡一邊吃冷鍋串串，一邊喝酒水。冷鍋串串利潤(rùn)更可觀，超出一般小吃項(xiàng)目。是小項(xiàng)目大回報(bào)。

　　冷鍋店工藝早出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代中后期的四川，由成都冷鍋演化而成，這是將燃料湯下鍋中上菜打火涮食，不一樣的則是葷葷菜串簽消費(fèi)，吃了后數(shù)簽結(jié)帳，因?yàn)橐恍┎穗葲](méi)法串木簽如腦花、苕粉等，因此冷鍋店店內(nèi)也是張數(shù)菜售銷。冷鍋串串培圳哪家好?蜀味緣串串家家戶戶都喜愛(ài)。

       冷鍋串串香以串為單位出售，成都冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)一般素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點(diǎn)取菜品，然后交由服務(wù)員，在店內(nèi)現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時(shí)，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋?zhàn)涛队崎L(zhǎng)，比串串香品位高雅。

　　1、原材料識(shí)別及選用;

　　2、菜品的加工技術(shù)及保管;

　　3、底料的炒制及保管技術(shù);

　　4、菜品的碼味及保管技術(shù);

　　5、菜品的裝盤及串簽技術(shù);

　　6、鍋底油的配制及保管技術(shù);

　　7、高湯的制作技術(shù);

　　8、底鍋的制作;

　　9、碗碟的調(diào)制;

　　11、贈(zèng)送選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。

　　冷鍋串串是火鍋行業(yè)中小，大眾化，廣受歡迎的品種，它是火鍋快餐的具體表現(xiàn)，流行于全國(guó)是不爭(zhēng)的事實(shí)。這些品種也是學(xué)員多的選項(xiàng)。

　　授課方式：手把手、一人一灶，全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)

　　授課時(shí)間：滾動(dòng)教學(xué)，成都冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)隨到隨學(xué)，時(shí)間是5-7天左右，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會(huì)為止，不限時(shí)間

冷鍋串串源自四川制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，成都冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)平易近人。在經(jīng)營(yíng)上，冷鍋串串可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開(kāi)個(gè)小店專賣，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣;在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受。

成都蜀味緣冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)，我們采取靈活教學(xué)模式、隨到隨學(xué),讓大家都能夠?qū)W到自己所需知識(shí)。我們一次性收費(fèi),包吃包住包材料。如果大家還有什么不放心的地方,我們還可以先嘗后學(xué)，你認(rèn)為味道滿意在報(bào)名。學(xué)正宗冷鍋串串就到成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

　　蜀味緣餐飲培訓(xùn)，學(xué)生學(xué)成后長(zhǎng)年提供技術(shù)支持，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店(從選址、裝修、開(kāi)業(yè)全程輔導(dǎo))?，F(xiàn)在做冷鍋串串餐飲生意，技術(shù)是最重要的，冷鍋串串技術(shù)在哪里培訓(xùn)學(xué)習(xí)?蜀味緣冷鍋串串，技術(shù)好學(xué)，讓你輕松做出更好味道的冷鍋串串，能夠征服消費(fèi)者的味蕾神經(jīng)，所以開(kāi)店人氣更加火爆。蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn)讓你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也能夠做生意，使其輕松走上致富路!