火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

成都火鍋技術培訓班哪里靠譜？典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。

火鍋培訓流程：

1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制。

3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學員實操各式火鍋的制作。

6.學習多種開胃菜的制作。

7.火鍋店常用設備器具采購。

8.投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。 

火鍋技術培訓優(yōu)勢：

　　1、資深廚師全程指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

　　5、提供永久免費的技術升級服務。

　　6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。

  成都火鍋技術培訓班哪里靠譜？飄味緣餐飲培訓火鍋特色辣湯底料熬制前的粗加工--熬制底料油料在不同情況下的比例調整--精密儀器協(xié)助初學者如何判斷火候及掌控--底料熬制的重要時間節(jié)點--熬制過程中下料順序以及不同順序下出來的不同風味辨別--底料熬制過程中應注意的重要事項--如何憑感官查看底料的變化--如何辨別底料香味的濃厚--底料熬制好之后如何制作火鍋鍋底--清湯鍋底的制作方法--客戶親手反復制作鍋底、品嘗、調試--完全學會所有技術--5-7天圓滿結束+3年后期技術服務。