冒菜一般按葷素兩種價(jià)格來賣份數(shù)，統(tǒng)一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經(jīng)營。將葷素菜各裝一簍，在調(diào)味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。 冒菜鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干!正宗冒菜顏值高，色彩搭配很有食欲。滿足不同人群的豐富多樣的選擇，無論在南方，還是北方，成都冒菜都如今都擁有著一大批的擁戴者。所以很多人都想學(xué)習(xí)冒菜然后開一家屬于自己的店，但是很多人都不知道冒菜培訓(xùn)哪家好?

四川冒菜底料做法哪里正宗？成都飄味緣冒菜，技術(shù)源自市井民間，以馳名中外的火鍋為基礎(chǔ)，融入干鍋、江湖菜的調(diào)味技術(shù)，博取眾家之長(zhǎng)，經(jīng)研發(fā)部門多次調(diào)試改進(jìn)，造就了自身獨(dú)特的口味。紅湯麻辣鮮香皆具，清湯鮮醇綿長(zhǎng)回味，湯鮮味美，口感醇厚。成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)共開發(fā)出6種不同的味型，以適應(yīng)全國各地域消費(fèi)者的口味習(xí)慣。并將傳統(tǒng)冒菜一次性成型的調(diào)味方式，改為可以根據(jù)不同地域進(jìn)行調(diào)整的方式，容易讓各區(qū)域各年齡層次的消費(fèi)者接受，然后慢慢喜歡。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)香料、佐料、原材料的選購與初步加工；

2、學(xué)習(xí)冒菜調(diào)料的辨認(rèn)及食材屬性知識(shí)；

3、學(xué)習(xí)炒制底料、提煉紅油等制作技術(shù)；

4、學(xué)習(xí)冒菜底料、高湯、白湯等湯料制作；

5、學(xué)習(xí)冒菜煮制火候及煮制技巧等技術(shù)；

6、學(xué)習(xí)老油的保管與調(diào)味技術(shù)；

7、學(xué)習(xí)老湯、油的回收保管技術(shù)；

8、學(xué)習(xí)菜品的切配和裝盤碼味技術(shù)

四川冒菜底料做法哪里正宗？成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)，是經(jīng)受了市場(chǎng)多年考驗(yàn)成功的經(jīng)典項(xiàng)目，從選料、切料、配料、保存、調(diào)味等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，尤其是對(duì)各種過程進(jìn)行了詳細(xì)的分解、量化。讓每位學(xué)員做出的產(chǎn)品與培訓(xùn)師傅做的產(chǎn)品如初一轍。讓傳統(tǒng)與時(shí)尚合理結(jié)合，始終做冒菜接的領(lǐng)航者，選擇成都飄味緣冒菜是你唯一正確的選擇。

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